Loading...

روش ضدعفونی میوه و سبزیجات

روش ضدعفونی میوه و سبزیجات
مهم است که تمام میوه‌ها و سبزیجات را قبل از خوردن بشویید تا از سالم و تمیز بودن آنها اطمینان حاصل کنید اما سوال اساسی این است که روش صحیح ضدعفونی میوه و سبزیجات چیست؟ (زمان مطالعه: ۱ دقیقه)

از آن‌جا که اپیدمی کووید ۱۹ همچنان یک مسئله‌ی جدی است، انجام اقدامات احتیاطی روزانه مانند شستن دست‌ها، رعایت فاصله گذاری اجتماعی، ورزش و خواب کافی برای کاهش خطر عفونت مهم است. اما حفظ یک رژیم غذایی سالم، شامل میوه و سبزیجات است، این سوال مطرح می‌گردد که نحوه‌ی ضدعفونی میوه و سبزیجات که عمدتا بصورت خام مصرف می‌شود چگونه است و چه باید کرد؟

شواهد موجود در زمینه‌ی پاسخ به سوال:

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا تاکنون هیچ شواهدی مبنی بر انتقال ویروس جدید کرونا از طریق موادغذایی گزارش نکرده است، اما با توجه به تجارب بیماری‌های ویروسی قبلی، در مورد شستن میوه‌جات و سبزیجات خام در شرایط کنونی لازم است نکاتی مورد توجه قرار گیرد. در مورد سبزیجات، در ابتدا پس از پاک کردن به منظور برطرف شدن مواد زائد و گل و لای، یک مرتبه شستشو انجام شود. سپس برای انگل زدایی، در یک ظرف ۵ لیتری به ازای هر لیتر، ۳ تا ۵ قطره مایع ظرفشویی اضافه شده و به مدت ۵ دقیقه میوه‌جات و سبزیجات را داخل کفاب قرار گرفته و سپس با آب سالم شستشو شوند. برای گندزدایی و از بین بردن میکروب‌ها، یک گرم (نصف قاشق چای‌خوری) پودر پرکلرین ۷۰ درصد را در ظرف ۵ لیتری ریخته تا حل شود و سپس میوه‌جات و سبزیجات را برای مدت ۵ دقیقه داخل آن قرار داده تا ضدعفونی شوند (در صورت در دسترس نبودن پرکلرین می‌توان از یک قاشق مرباخوری آب ژاول ۱۰ درصد یا دو قاشق مرباخوری آب ژاول ۵ درصد استفاده کرد. از سایر گندزداهای موجود در بازار که دارای مجوز وزارت بهداشت باشند نیز می‌توان طبق دستورالعمل مندرج بر آن استفاده کرد.) در نهایت پس از گندزدایی نیز مجددا میوه‌جات و سبزیجات را با آب سالم شستشو داده تا باقیمانده کلر یا ماده گندزدا جدا شود. برای سبزیجات و میوه‌جات با پوسته سخت‌تر مانند هویج، سیب زمینی، سیب و یا مرکبات می‌توان از یک برس برای شستشوی سطح خارجی آن استفاده کرد. برای سبزیجاتی مانند کاهو و کلم باید بیرونی ترین برگ‌ها و نیز قسمت انتهایی آن جدا شده و برگ‌ها بصورت جداگانه و تک تک شستشو شوند. همچنین از تخته برش جداگانه برای موادغذایی خام استفاده گردد.

نتیجه گیری: در خصوص نحوه‌ی ضدعفونی میوه و سبزیجات، باید این موادغذایی در طی چند مرحله شستشو شوند که شامل شستشو با آب سالم برای رفع گل و لای، شستشو با آب و مایع ظرفشویی به منظور انگل زدایی، شستشو با پرکلرین برای گندزدایی و در نهایت شستشو با آب سالم است و سپس می‌توان آنها را مصرف نمود.

0
نظرات
    ارسال نظر
    • - نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
    • - لطفا دیدگاهتان تا حد امکان مربوط به مطلب باشد.
    • - لطفا فارسی بنویسید.
    • - میخواهید عکس خودتان کنار نظرتان باشد؟ به gravatar.com بروید و عکستان را اضافه کنید.
    • - نظرات شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد
    برگشت به بالا